Loading ...Šaltibarščiai kitą dieną daugeliui atrodo dar skanesni nei ką tik pagaminti. Vieni juos valgo vos sumaišytus, o kiti specialiai palieka nakčiai šaldytuve, nes tiki, kad būtent tada ši lietuviška vasaros sriuba pasiekia geriausią skonį. Diskusijos apie tai kasmet sugrįžta kartu su šiltu oru ir šaltibarščių sezonu.
Šaltibarščiai kitą dieną dažnai būna sodresnio skonio, nes ingredientai spėja geriau susimaišyti. Burokėliai stipriau nudažo kefyrą, krapai ir svogūnų laiškai išskiria daugiau aromato, o pati sriuba tampa vientisesnė ir ryškesnė. Dėl šios priežasties dalis žmonių šaltibarščius net gamina iš vakaro, kad kitą dieną jie būtų dar skanesni.
Vis dėlto ne visi su tuo sutinka. Šviežumo mėgėjai teigia, kad kitą dieną agurkai praranda traškumą, o pati sriuba gali tapti per rūgšti ar pernelyg tiršta. Kiti sako, kad svarbiausia apskritai ne pats kefyras ar burokėliai, o šalia patiekiamos karštos bulvės.
Šaltibarščiai jau seniai tapo ne tik tradiciniu lietuvišku patiekalu, bet ir savotišku vasaros simboliu. Apie juos juokaujama socialiniuose tinkluose, rengiami festivaliai, o ginčai dėl „teisingo“ recepto niekada nesibaigia. Kaip manote jūs – ar šaltibarščiai kitą dieną tikrai skanesni?
